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19 - 05 - 2019

Antipasto di carciofi

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INGREDIENTI:

200 g funghi champignon

6 cuori di carciofo

100g maionese

1 limone

600g carote

150g riso

prezzemolo

olio

pomodoro

sale

pepe

 

PREPARAZIONE:

Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata.

Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone.

Mescolare i carciofi e i funwhi al pomodoro.

In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l'insalata di carciofi e funghi.

Decorare con il prezzemolo e la maionese.




antipasto di carciofi

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