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18 - 11 - 2018

Antipasto di melanzane

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INGREDIENTI:

600g melanzane

1 bicchiere di olio d'oliva

1 cucchiaio di zucchero

1 bicchiere di aceto bianco

sale fino

aglio

 

PREPARAZIONE:

Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5'. Mettete in una padella pulita poco olio 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.




antipasto di melanzane

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