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19 - 05 - 2019

Fagottini di bresaola, funghi, rucola e noci

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INGREDIENTI:
10 fette di bresaola
100 gr di funghi champignon
50 gr di noci
50 gr di rucola
50 gr di parmigiano
un mazzetto di erba cipollina
1 limone
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Per prima cosa, pulite i funghi champignon rapidamente, tagliateli a fettine e irrorateli con qualche goccia di limone perchè non anneriscano.
Conditeli con olio, sale e pepe e mescolateli poi ai gherigli di noci (o di pistacchi) spezzettati, alla rucola ed al parmigiano a scaglie (anche grattugiato va bene).
A questo punto, stendete le fette di bresaola e farcitele con un cucchiaio ripieno e poi arrotolatele formando dei fagottini sigillati con uno stelo di erba cipollina.
BUON APPETITO!!!

fagottini bresaola, funghi, rucola e noci

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