Zucchine in budino

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zucchine in budino

 

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone

500 g zucchine
50 g burro
1 cucchiaio di olio
3 uova
1 tazza di besciamella
2 carote
parmigiano grattugiato
cipolla
prezzemolo
pepe
sale


PREPARAZIONE:
In una padella fate soffriggere in olio e burro le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Aggiungete le zucchine tagliate a fettine, sale e pepe q.b. Quando le verdure saranno cotte unite, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria per 45 minuti. Servite il piatto caldissimo.

 

Buon Appetito!

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