Crostata golosa alle gocce di cioccolato

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Categoria: Dessert
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INGREDIENTI:
3 uova
1/2 bustina di lievito
75 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
250 gr di farina
250 gr di ricotta
200 ml di latte
50 gr di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:
Innanzitutto, impastate velocemente la farina, la ricotta, lo zucchero ed il latte per ottenere la pasta frolla, stendetela in una sfoglia non troppo sottile e rivestite una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, quindi bucherellate il fondo con una forchetta e lasciatela riposare in frigo.
Intanto accendete il forno e portatelo a 180°.
Nel frattempo, preparate la crema per la farcitura:
mescolate 1 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero ed 1 di farina ed aggiungete il latte tiepido. Mettete la crema così ottenuta su fuoco moderato e continuate a mescolare con una frusta fino a quando si sarà addensata e poi spegnere il fuoco.
Mentre la crema raffredda, lavorate un tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, aggiungete la ricotta e mescolate per bene per renderla cremosa. Aggiungete la crema e le gocce di cioccolato e, alla fine, i due albumi montati a neve.
Distribuite il composto nella base della crostata ed infornate a 180° per circa 45 minuti.
Quando sarà fredda, distribuite sulla farcitura, qualche scaglia di cioccolato fondente e spolverizzate con zucchero a velo.
BUON APPETITO!!!


crostata dolce al cioccolato




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