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18 - 01 - 2019

Ciambella al mais con ananas

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INGREDIENTI:

140 gr di farina bianca
70 gr di farina gialla di mais
100 gr di farina di mandorle
200 gr di burro
4 uova
1 bustina di vanillina
1 ananas fresco (o 1 confezione di ananas a fette)
200 gr di zucchero

 

PREPARAZIONE:
Lavorate la margarina con uno sbatittore elettrico, fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Aggiungete lo zucchero, la vanillina e 2 uova intere, continuando a sbattere.
Amalgamate poi, uno alla volta, i tuorli delle uova rimaste, mettendo da parte le chiare.
A parte montate le chiare a neve ed unitele con molta delicatezza al precedente composto.
Aggiungete le farine e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico.
Spennellate con poco burro fuso uno stampo a ciambella, infarinatelo e disponete sul fondo circa metà delle fette di ananas.
Versatevi sopra l'impasto ed aggiungete le rimanenti fette di ananas tagliate a pezzetti.
Infornate a 175° e lasciate cuocere per circa 50 minuti.
Fate intiepidire la ciambella prima di sfornarla.
BUON APPETITO!

 

ciambella al mais con ananas



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