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17 - 02 - 2019

Tarte tatin di mele e pere

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INGREDIENTI:
1 confezione di pasta per sfoglia
90 gr di burro
100 gr di zucchero
4 mele golden rosse, tagliate in 8 spicchi
4 pere polpose, tagliate in 4 spicchi

 

PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Fate sciogliere a fuoco medio il burro in una ciotola di vetro.
Spolverate il fondo con lo zucchero e partendo dall'esterno disponete le mele e le pere alternandole.
Riempite gli spazi vuoti con i pezzetini che avanzano.
Fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio fino a fare caramellare lo zucchero, muovendo di tanto in tanto lo stampo per evitare che il fondo si attacchi controllando che le mele e le pere non si brucino.
Togliete lo stampo dal fuoco. Stendete la pasta sulle mele e pere arrotolandone i bordi verso l'interno e chiudendoli bene.
Cuocete in forno per circa 25-30 minuti fino a fare dorare la pasta.
Lasciate raffreddare per 10 minuti e staccate delicatamente il bordo della crosta e la frutta con una spatola.
Mettete un piatto da portata sullo stampo e rovesciate la torta sul piatto.
Servite la torta tiepida con crema calda al cioccolato o gelato alla panna.
BUON APPETITO!

 

tarte tatin di mele e pere

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