Crostata dolce alla menta

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Categoria: Dessert
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INGREDIENTI:
1 rotolo d pasta frolla fresca
400 gr di ricotta
4 uova
100 gr di zucchero
1 mazzo d menta fresca
0,5 dl di liquore all'anice
1 dl di latte

PREPARAZIONE:
Srotolate la pasta e sistemate il disco ottenuto, senza togliere la sua carta, in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro in modo da rivestirlo internamente; eliminate la pasta in eccesso lungo il bordo con un coltello affilato.
Ammorbidite la ricotta in una ciotola con il latte fino ad ottenere una crema omogenea; quindi unite le uova, lo zucchero, il liquore ed una bella manciata di foglie di menta sminuzzate e mescolate bene il tutto.
Versate la crema così ottenuta sul guscio di pasta e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate quindi la crostata, fatela raffreddare, toglietela dallo stampo e decoratene la superficie con le foglie di menta rimaste.
Servite il dolce a temperatura ambiente e, se lo desiderate, guarnite la crostata con ciuffi di panna montata.
BUON APPETITO!!

crostata menta

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