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21 - 09 - 2019

Bombe fritte alla nutella

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INGREDIENTI:
120 gr di burro
520 gr di farina
270 ml di latte
25 gr di lievito di birra
scorza grattugiata di limone
sale
1 bustina di vanillina
70 gr di zucchero
nutella

 

PREPARAZIONE:
Sciogliete lo zucchero in una ciotola con latte tiepido.
Trasferite poi metà del liquido in un'altra ciotolina in cui scioglierete anche il lievito di birra, mentre nella metà di latte rimasta sciogliete il sale.
In un'altra ciotola, disponete 110 gr di farina ed unite la metà di latte con il lievito ed amalgamate bene il tutto.
Mettete a riposare il composto così ottenuto, coperto da una pellicola trasparente, per circa 1 ora.
A questo punto, in un recipiente disponete la restante farina, la buccia grattugiata del limone e la vanillina.
Aggiungete il composto lievitato ed il latte con il sale ed iniziate a impastare tutti gli ingredienti.
Verso la fine della lavorazione, aggiungete anche il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta e ricavate da essa tanti dischetti, disponeteli su un canovaccio pulito e lasciateli riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una pentola scaldate abbondante olio, vendo cura che sia caldo ma non bollente.
Friggete le bombe immergendole nell'olio e lasciatele sgocciolare su carta assorbente.
Quando sono ben calde, rotolatele nello zucchero semolato e farcitele con la nutella aiutandovi con una siringa da pasticcere.
BUON APPETITO!

 

BOMBE FRITTE ALLA NUTELLA


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