Frittelle di fiori di sambuco

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Categoria: frittelle
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frittelle ai fiori di sambuco

INGREDIENTI:
 2 l fiori di sambuco da pulire
1 bicchiere latte
1 hg farina
1 hg zucchero
3 uova
½ bustina lievito vanigliato
1 pizzico sale
olio per friggere


PREPARAZIONE:
Pulite i fiori togliendo i gambi più grossi. A parte in una terrina mescolate la farina, lo zucchero, i tuorli e il latte. Continuate a mescolare evitando la formazione di grumi, aggiungete gli albumi montati a neve, il lievito e i fiori di sambuco. Mescolate la pastella con molta delicatezza. Con la pastella fate delle frittelle e fatele cuocere in una padella con olio bollente. Servitele caldissime.

 

Buon Appetito!

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