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21 - 11 - 2017

Ciambelline fritte di S. Giuseppe

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ciambelline fritte di san giuseppe

 

INGREDIENTI:
180 g acqua
1 noce di burro
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale
120 g farina
3 uova


PREPARAZIONE:
In un pentolino fate bollire l'acqua con il burro, lo zucchero e il sale. A bollore aggiungete tutta la farina e mescolate vigorosamente per evitare la formazione di grumi. Togliete dal fuoco, fate raffreddare e unite un uovo alla volta continuando a mescolare. Mettete il composto su una spianatoia lavoratelo con la farina finché non otterrete una pasta morbida. Dividete la pasta in 16-18 pezzi , fate delle palle e poi premendo al centro delle ciambelline. Fate cuocere le ciambelline in acqua bollente finché non vengono a galla. Quando sono cotte incidetele intorno con un coltello e friggetele in olio abbondante. Servitele con zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegie.

 

Buon Appetito!

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