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21 - 11 - 2017

Sidro

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sidroINGREDIENTI:
mele


PREPARAZIONE:

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Liquore di menta

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liquore alla mentaINGREDIENTI: 
50 g. di menta piperita
2 scorze di limone
¼ di litro di vino bianco secco
200 g. di alcool a 95°

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di banane

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liquore di bananeINGREDIENTI:
400 gdi alcool a 95 gradi
500 gdi banane senza la scorza
300 gdi zucchero
1 bicchiere di grand marnier
alcuni chiodi di garofano
1 limone (scorza)

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di ananas

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liquore di ananasINGREDIENTI:
500 g. di alcool
400 g. di zucchero
1 kgdi ananas
1 stecca di vaniglia
1 litrodi acqua

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di carote

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liquore di caroteINGREDIENTI:
6 carote
1 stecca di vaniglia
50 g. di semi di carota
300 g. di zucchero
½ litro di alcool
3 decalitri di acqua.

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di albicocche

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liquore di albicoccheINGREDIENTI:
500 gdi alcool a 95 gradi
20 albicocche
200 cl di vino bianco
500 gdi zucchero
1 pizzico di cannella 

 

PREPARAZIONE:

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Crema di limoncello

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crema di limoncelloINGREDIENTI:

scorze di 6 limoni

1 litrodi alcool puro

1 litrodi latte

1/2 litro di acqua

1 kgdi zucchero

3 confezioni di panna da montare da 125 ml.

 

PREPARAZIONE:

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Liquore ai chicchi di caffé

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liquore ai chicchi di caffèINGREDIENTI:
200 g. di caffè in chicchi
750 g. di zucchero
8 dl. di alcool
8 dl. di acqua

 

PREPARAZIONE:

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Liquore all'aglio

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liquore all'aglioINGREDIENTI:
200 g di alcool a 95 gradi
200 gdi aglio
100 cl di vino bianco secco

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di melograno

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liquore al melogranoINGREDIENTI:
melograni sufficienti per ottenere 1/4 di litro di succo
1 pizzico di cannella
130 g. di zucchero in polvere
1/2 litro di alcool a 95 gradi

 

PREPARAZIONE:

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Crema di liquirizia

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crema di liquiriziaINGREDIENTI:
½ litro di alcool
125 g. di liquirizia pura
750 cl di acqua
750 g. di zucchero
(1 kgdi zucchero se si vuole ottenere un liquore più dolce)

 

PREPARAZIONE:

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Liquore al cioccolato

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liquore al cioccolatoINGREDIENTI:
250 gdi alcool a 90 gradi
250 gdi cacao amaro in polvere
1000 gdi zucchero
1 pezzettino di vaniglia
100 cl di latte

 

PREPARAZIONE:

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Liquormiele

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liquormieleINGREDIENTI:
500 g. di miele millefiori
1/2 litro di alcool a 90 gradi
1 stecca di cannella
2/3 di litro d'acqua
1 bustina di vaniglina

 

PREPARAZIONE:

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Liquore di latte

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liquore di latteINGREDIENTI: 
1 litro di latte
1 limone
3 g. di cannella
3 g. di vaniglia
1 kgdi zucchero
1 litrodi alcool a 90°

 

PREPARAZIONE:

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Limosa

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limosa

INGREDIENTI:
7 limoni
500 gdi alcool
250 gdi panna per dolci
375 gdi latte condensato
500 gdi acqua
300 gdi zucchero

 

PREPARAZIONE:

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Melonello

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melonelloINGREDIENTI:
1 melone maturo
500 ml alcol a 90°
400 g. di zucchero semolato
500 ml di acqua

 

PREPARAZIONE:

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Crema cacao e vaniglia

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crema cioccolato e vanigliaINGREDIENTI: 
100 gdi cacao amaro in polvere
500 gdi zucchero
500 gdi acqua
½ g di vaniglina
250 gdi alcol a 95°

 

PREPARAZIONE:

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Grappa di fichi

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grappa ai fichiINGREDIENTI:
100 cl di grappa
4 fichi piccoli maturi
1 g di cannella
1 chiodo di garofano
1 scorza di limone piccola (parte gialla)
4 cucchiai di miele

 

PREPARAZIONE:

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Grappa alla pera

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grappa alla peraINGREDIENTI:
1 litrodi grappa
400g di zucchero
1 pera
1 baccello di vaniglia

 

PREPARAZIONE:

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Genzianella

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genzianellaINGREDIENTI:
1l di brandy
5dl di vino rosso invecchiato
15g di radici di genziana

 

PREPARAZIONE:

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Grappa alla betulla

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grappa alla betullaINGREDIENTI:
100 cl di grappa
1 pugno di betulla (foglie fresche)
50 g di miele grezzo

 

PREPARAZIONE:

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