Sidro

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Categoria: Liquori
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INGREDIENTI:
mele


PREPARAZIONE:
Prendete le mele e spezzettatele in piccoli pezzi, lasciandole riposare per 6/8 ore;
per ottenerne il succo, schiacciatele in un contenitore in modo scrupoloso, mettendo la poltiglia residua su dei veli (in modo che possano rilasciare il succo residuo che aggiungerete a quello già ottenuto;
conservate il succo in un luogo fresco e asciutto per una quindicina di giorni, in modo che le impurità possano depositarsi e il liquido acquisti una sana trasparenza o comunque si schiarisca (varia a seconda della tipologia di mele utilizzate).
A questo punto siete pronti per la fermentazione vera e propria, travasando il sidro in un contenitore pulito, evitando di portarvici anche le impurità.
Per controllare il grado di fermentazione si consiglia di utilizzare un densimetro: quando il valore indicato sarà tra i 1,020 e i 1.005, il vostro sidro sarà pronto….

Da bere responsabilmente

 

sidro

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