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22 - 09 - 2017

Cestini, coni, cannoli, tegole

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cestini, coniIn una terrina amalgamate insieme la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro, freddo, sciolto precedentemente sul fuoco. Mescolate velocemente e poi aggiungete gli albumi...

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Ciambelline all'arancia

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ciambelline all'aranciaPrendete la pasta frolla e stendetela sulla spianatoia. Fate con la pasta dei dischetti di circa ½ cm, poi tagliate ancora la metà dei dischi per ottenere degli anelli. Spalmate la marmellat...

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Dolce da té cinese

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dolce da te cineseSu una spianatoia setacciate la farina e poi unite un cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di zenzero, le mandorle tritate precedentemente nel...

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Cannoli morbidi

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cannoli morbidiSu una spianatoia impastate la farina con l'uovo e aggiungete, poco per volta, l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido che lascerete riposare in un luogo asciutto per 15 minuti. Dopo aver fatto riposare l'impasto formate delle...

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Cenci (donzelle di prato)

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cenciINGREDIENTI:

1 kg farina 00
500 gr burro
200 gr zucchero vanigliato
4 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di vermouth
1 bustina di lievito
½ bicchiere di latte
buccia di limone
sale

PREPARAZIONE:

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Croccante alle mandorle

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croccante di mandorleINGREDIENTI:
250 g mandorle o arachidi pelate e tritate
350 g zucchero
acqua q.b.

 

PREPARAZIONE:

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Dolce di marzapane

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dolci di marzapaneINGREDIENTI:
250 g mandorle macinate
250 g zucchero
2 albumi
2 bicchieri alchermes
succo di limone

 

PREPARAZIONE:

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Pignoccatta

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pignoccattaINGREDIENTI:
280g farina
3 uova
150g miele
olio

 

PREPARAZIONE:

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Krapfen di patate

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krapfen di patateINGREDIENTI:
1 kg patate
1 kg farina
4 uova
1 hg burro
70 g lievito di birra
1 bicchierino di rum
1 bicchiere abbondante di zucchero
1 limone
sale

 

PREPARAZIONE:

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Dessert al cacao

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 dessert al cacao

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 biscotti secchi
6 cucchiai di zucchero
8 cucchiai cacao amaro
12 cucchiai ricotta


PREPARAZIONE:...

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Krapfen

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krapfenINGREDIENTI:
50 g lievito di birra
250g farina bianca finissima (per la prima parte)
350g farina bianca finissima (per la seconda parte)
75g burro
50g zucchero
4 tuorli d'uovo
1 albume
latte
marmellata

 

PREPARAZIONE:

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Dolcetti al cacao e nocciole

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 dolcetti al cacao e nocciole

INGREDIENTI:
400g nocciole tostate già sgusciate
200g zucchero
1 bicchiere stock 84-strega-mandarino
75g cacao amaro

 

PREPARAZIONE:...

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Muslei allo yogurt

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muslei allo yogurtINGREDIENTI:
2 tazze di yogurt
1 tazza di muesli
frutta o panna

 

PREPARAZIONE:

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Cocco al latte

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 cocco al latte

INGREDIENTI:
1 kg cocco grattugiato
80g latte
600g margarina o burro
350g farina debole


PREPARAZIONE:...

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latte caramellato

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latte caramellatoINGREDIENTI:
½ l latte
una libbra di zucchero (poco meno di mezzo kg)
noci americane pecan

 

PREPARAZIONE:

Leggi tutto: latte caramellato

Dolce alle nocciole

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 dolce alle nocciole

INGREDIENTI:
150g biscotti secchi
150g burro
150g zucchero
2 tuorli
300g nocciole
90g cacao

 

PREPARAZIONE:...

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Fichi all'indiana

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fichi all'indianaINGREDIENTI:
8 fette di pane in cassetta
10 fichi secchi
½ l latte

 

PREPARAZIONE:

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Dolcetti al caffé

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dolcetti al caffè

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 dischi di pan di Spagna
150g mascarpone
3 tuorli
liquore al caffè
caffè
 50 g zucchero
zucchero a velo

 

 

PREPARAZIONE:...

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Farcia al cocco

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farcia al coccoINGREDIENTI:

1 kg cocco grattugiato
250 g acqua

 

PREPARAZIONE:

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Cocco al cioccolato

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cocco al cioccolato

INGREDIENTI:

1 kg cocco

300g acqua

50g cacao

PREPARAZIONE:...

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Chiacchere di carnevale

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chiacchereINGREDIENTI:
500 gr farina
50 gr burro
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di grappa
sale
olio
zucchero a velo vanigliato


PREPARAZIONE:

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