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22 - 11 - 2017

Cestini, coni, cannoli, tegole

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cestini, coni

 

INGREDIENTI:
100g burro
100g farina
100g zucchero a velo
3 albumi

 

PREPARAZIONE:
In una terrina amalgamate insieme la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro, freddo, sciolto precedentemente sul fuoco. Mescolate velocemente e poi aggiungete gli albumi non montati a neve. Lavorate energicamente fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Prendete una placca da forno, copritela con della carta imburrata e mettete l'impasto formando dei dischi sottili di 15 cm di diametro. Fateli cuocere in forno a 200° per 4-5 minuti. Quando saranno dorati ai bordi ma chiari in centro potete dargli la forma che più desiderate: potete appoggiarli sul fondo del bicchieri capovolti per ottenere dei cestini, potete arrotolarli su coni di metallo per ottenere dei cannoli oppure appoggiarli sul mattarello per ottenere delle tegole. Farciteli con crema, gelato, panna montata etc

 

BUON APPETITO.

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