Carciofi fantasia

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Categoria: Piatti Unici
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INGREDIENTI:
8 carciofi
140g pisellini
100g pancetta
½ cipolla
1 spicchio d'aglio
1 limone
prezzemolo tritato
pangrattato
grana grattugiato
olio
sale

PREPARAZIONE:
Pulite i carciofi dalla foglie dure e lasciateli 30 minuti in acqua e succo di limone. A parte fate un soffritto di cipolla e pancetta con 3 cucchiai di olio, unite i piselli e 1/2 bicchiere di acqua calda. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti. A fine cottura aggiungete 1 cucchiaino e pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati. A questo soffritto aggiungete i carciofi e lasciateli insaporire con olio e un bicchiere di acqua. Coprite il tutto e lasciate cuocere per 40 minuti.
BUON APPETITO!

 

carciofi fantasia

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