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24 - 07 - 2019

Carciofi ripieni

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INGREDIENTI:
8 carciofi
150 g carne di maiale
150g prosciutto
funghi secchi
parmigiano
aglio
cipolla
prezzemolo
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Pulite i carciofi dalle foglie dure e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti. Metteteli a scolare e lasciateli raffreddare. A parte in una terrina preparate un composto con la carne, il prosciutto, i funghi precedentemente rinvenuti in acqua tiepida, l'aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano. Tritate il tutto e riempite i carciofi, scavati al centro, con il composto. Cuocete i carciofi in una padella con l'olio, versate poca acqua, coprite e portate a cottura a fuoco lento.
BUON APPETTITO!

 

carciofi ripieni

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