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25 - 04 - 2019

Aspic di uova e funghi

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INGREDIENTI:
300g di piselli
1 cespo di lattuga
300g di funghi coltivati
4 uova
100g di grana
¾ l di gelatina
maggiorana
aglio
timo
cipollotti
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:
preparate 2 frittate con 4 uova, pepe, grana, sale q.b e tagliatele a listarelle. A parte cuocete a vapore i piselli e i cipollotti. Tagliate a fettine i funghi, i cipollotti e la lattuga. In una padella con olio, aglio e timo fate un soffritto con i funghi. Aggiungete al composto la lattuga. In uno stampo fate degli strati alternando la gelatina, precedentemente scaldata con un po' di maggiorana, con le verdure (piselli, cipollotti, funghi, lattuga) e la frittata. Fate raffreddare l'aspic per 6 ore in frigo.
BUON APPETTITO!

 

aspic uova

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