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21 - 07 - 2019

Aspic carote e asparagi

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INGREDIENTI:
150 g carote
150 g asparagi
150 g carotine
100 g di panna
¼ l gelatina
1 cucchiaio di brandy
1 tazza di maionese
2 cucchiai di pepe rosa e 2 cucchiai di pepe verde
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Lessate le carote e le punte degli asparagi precedentemente mondati e lavati. Scaldate in una pentola la gelatina e quando è ancora calda aggiungete l'aceto e una macinata di pepe. Prendete uno stampo e fate degli strati alternando la gelatina e le verdure lessate. Fate raffreddare in frigorifero per 4 ore. A parte preparate la salsa mescolando la maionese con la panna, il brandy, il pepe verde e il pepe rosa. Versate la salsa sull'aspic e servite ben freddo.
BUON APPETITO!

 

aspic di carote

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