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22 - 09 - 2017

Minestra di riso alla friulana

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minestra di riso alla friulana

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
2 l brodo di manzo
400 g riso
4 tuorli
succo di limone
parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso agli asparagi

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minestra di riso e asparagi

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
300 g punte di asparagi
1 cipollina
30 g parmigiano grattugiato
1 uovo
1,5 l brodo di dado
sale
pepe
prezzemolo


PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso con lattuga e piselli

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minestra di riso con lattuga e piselli 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
1 cespo di lattuga
2 cipolline
300 g pisellini
70 g burro
1,5 dadi di brodo
120 g riso
4 cucchiai parmigiano grattugiato
4 cucchiai panna liquida
basilico
prezzemolo tritati
sale

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso e cicoria

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 minestra di riso e cicoria

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
350 g cicoria pulita
50 g lardo
½ cipolla piccola
1 spicchio di aglio
½ costola di sedano
1 cucchiao scarso di strutto
50 g parmigiano grattugiato
sale
pepe

 

PREPARAZIONE:...

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Minestra di carciofi

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 minestra di carciofi

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
1 confezione di carciofi Findus
300 g riso
3 uova
2 l brodo di carne o di dado
60 g burro
60 g parmigiano grattugiato
½ cipolla
sale

 

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso e prezzemolo

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 minestra di riso e prezzemolo

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
10 g burro
40 g grana grattugiato
1 dado
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla

 

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso e latte

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minestra di riso e latte

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
20 g burro
1 l latte
½ cucchiaino sale

 

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso e spinaci

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minestra di riso e spinaci

INGREDIENTI:
Dosi per 6 persone
500 g spinaci
1,5 l burro
100 g riso
1 cucchiaio di parmigiano
burro

 

PREPARAZIONE:...

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Minestra di riso, lattughe e piselli

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minestra di riso

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
200 g pisellini sgusciati
500 g lattuga
3 l brodo
50 g burro
1 piccolo cucchiaio di prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
sale

 

PREPARAZIONE:

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Minestra del boscaiolo

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minestra del boscaioloINGREDIENTI:
dosi per 4 persone
400 g castagne secche
150 g riso
1 l latte
burro 
sale
bicarbonato

 

PREPARAZIONE:

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Fantasia di riso

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frantasia di riso

INGREDIENTI:

350g riso

350g pisellini

1/2 cipolla tritata

1 peperone rosso dolce

1 peperone giallo dolce

2 gambi di sedano

20 olive verdi

brodo di dado

salsa worcester

pepe

 

PREPARAZIONE:

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Gamberetti al cognac

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gamberetti al cognac

INGREDIENTI:

20g burro

150g gamberetti sgusciai

1/2 bicchiere di cognac

cipollina tritata

panna

sale

pepe

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Glara

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glara


INGREDIENTI:

1 uovo

1l di latte

200g di riso

burro

sale

grissini o pane secco

formaggio gratuggiato

 

PREPARAZIONE:

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Insalata brasiliana

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insalata brasiliana


INGREDIENTI:

300g di riso

300g di gamberetti

150g di piselli

1 avocado

1 mela

Olio

Limone

Sale

Pepe

 

PREPARAZIONE:

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Insalata di riso e vongole

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ONLY4YOUALLPREPARAZIONE:

500g di vongole

200g di riso

4 falde di peperone rosso

4 cetriolini sottaceto

1 mazzetto di prezzemolo

olio

succo di limone

sale

pepe

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Insalata di riso mare blu

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ONLY4YOUALLINGREDIENTI:

240g di tonno sott'olio

350g di riso

1 cucchiaio di capperi

50g di funghetti sott'olio

50g di prosciutto cotto in una sola fetta

cetriolini

cipolline

maionese

sale

pepe

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Insalata marinara di riso

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insalata marinata di riso

INGREDIENTI:

200g gamberetti sgusciati

300g moscardini e polipetti

100g cannolicchi (o cappesante)

2 limoni

Sale

Olio

Pepe

Aglio

Prezzemolo

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Melanzane ripiene di riso

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melanzane ripiene di riso

INGREDIENTI:

500g di melanzane

500g di pomodori pelati

5 cucchiai di riso

1/2 cipolla

1 spicchio di aglio

1 pane gratuggiato

olio

basilico

prezzemolo

origano

pepe

sale

 

PREPARAZIONE:

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Risotto alle seppie

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risotto alle seppieINGREDIENTI:
300 gr di riso
600 gr di di seppie già pulite
80 gr di olive nere
1 piccolo peperone rosso
2 bustine di zafferano
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di maggiorana
1/2 peperoncino
brodo vegetale
2 dl di vino bianco secco
5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale

 

PREPARAZIONE:

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