Fantasia di riso

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Categoria: Primi piatti di riso
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INGREDIENTI:
350g riso
350g pisellini
1/2 cipolla tritata
1 peperone rosso dolce
1 peperone giallo dolce
2 gambi di sedano
20 olive verdi
brodo di dado
salsa worcester
pepe

PREPARAZIONE:
Far appassire la cipolla con 4 cucchiai di olio. Unire il riso, mescolare, coprire con il brodo e cuocere in forno a calore medio fino a quando il brodo sarĂ  assorbito. Far intiepidire e condire con una salsa preparata battendo 5 cucchiai di olio con 1/2 cucchiaio di worcester, poco sale e pepe. Unire il sedano, i peperoni e le olive a filetti e i piselli lessati. Mescolare e servire freddo.

 

frantasia di riso

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