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19 - 04 - 2019

Minestra di riso, lattughe e piselli

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minestra di riso

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
200 g riso
200 g pisellini sgusciati
500 g lattuga
3 l brodo
50 g burro
1 piccolo cucchiaio di prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
sale

 

 

PREPARAZIONE:
In una padella fate soffriggere il burro, aggiungete il brodo, i piselli, il prezzemolo e fate cuocere a completa cottura delle verdure. A parte tagliate finemente le foglie della lattuga, cuocetele al dente in acqua salata e fatele sgocciolare. Quando il brodo con le verdure bollirà aggiungete il riso e le foglie di lattuga. Quando il riso sarà cotto servite la minestra ancora calda.

 

Buon Appetito!

 

 

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