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Categoria: Primi piatti di riso
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INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
2 l brodo di manzo
400 g riso
4 tuorli
succo di limone
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE:
In una pentola portate ad ebollizione il brodo di manzo e versate poi il riso. A parte in una zuppiera sbattete con una frusta i tuorli insieme al succo di limone e a un paio di cucchiai di parmigiano. Quando il riso sarà al dente versate, poco alla volta e continuando a mescolare con la frusta, la minestra nella zuppiera. Servite la minestra con il parmigiano rimasto.
Buon Appetito!
