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21 - 08 - 2019

Crema Julienne

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INGREDIENTI:
600g di patate
30g di burro
800g di latte
400g di pane in cassetta
120g di parmigiano
2 cipolline
carote
coste di sedano
prezzemolo
basilico
salvia
rosmarino


PREPARAZIONE:
Dopo aver sbucciato e tagliato a pezzetti le patate fatele cuocere nel latte. A parte preparate un trito con le cipolline, le carote, le coste di sedano, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino, la salvia e fatelo rosolare, aggiungendo il sale, nel burro. Quando sono cotti aggiungeteli nella pentola con le patate e il latte. Frullate il composto e servite la crema su crostini imburrati con un po' di parmigiano.
BUON APPETTITO!

 

crema julienne

 

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