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24 - 03 - 2019

Crema al limone olandese

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INGREDIENTI:
2 limoni
burro
farina
brodo
1 uovo
panna
sale

 

PREPARAZIONE:
In una ciotola lavorate 2 cucchiai di burro con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungete 4 tazze di brodo. Mettete il composto ben emulsionato in una pentola e fatelo cuocere, fino all'ebollizione, a fuoco lento mescolando continuamente. Dopo 10 minuti dall'ebollizione aggiungete il tuorlo dell'uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo e la buccia grattugiata dei limoni. Continuate a rimescolare fino a che la crema si addensa. Aggiustate di sale e servite.
BUON APPETTITO!

 

crema al limone olandese

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