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21 - 08 - 2019

Crema di fagiolini

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INGREDIENTI:
450 g fagiolini
40 g farina
70 g burro
2 bicchieri di latte
¾ l brodo
prezzemolo
sale
noce moscata
crostini di pane

 

PREPARAZIONE:
Dopo aver lessato i fagiolini, insaporiteli e frullateli. A parte, in una casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco lento. Unite il latte, il sale, la farina, la noce moscata e cuocete, continuando a mescolare, per 5 minuti. Unite i fagiolini al composto e cuocete per 10 minuti. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Servite la crema con il prezzemolo tritato e con i crostini di pane.
BUON APPETTITO!

 

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