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20 - 05 - 2019

Crema di gamberi

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INGREDIENTI:
500g di gamberi
1 pugno di farina
1 bicchiere di panna liquida
1.5l brodo di carne
paprica
sale
crostini di pane

PREPARAZIONE:
Dopo aver lavato i gamberi, lessateli nell'acqua bollente per 10 minuti, fateli raffreddare, sgusciateli e frullatene la metà. A parte fate rosolare la farina nel burro, unite la panna e fate cuocere per 5/10 minuti. Aggiungete la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portate tutto a ebollizione. A cottura quasi ultimata unite i gamberi rimasti tagliati a pezzetti e continuate la cottura fino alla completa ebollizione. Servite la crema con crostini di pane.
BUON APPETTITO!

 

crema di gamberi

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