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20 - 05 - 2019

Canederli allo speck

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INGREDIENTI:
8 panini raffermi
2 bicchieri di latte
20g di burro
100g di speck
3 uova
prezzemolo
brodo
noce moscata
sale

PREPARAZIONE:
Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15--20'.
BUON APPETITO!

 

canederli allo speck

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