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17 - 02 - 2019

Bocconcini in brodo

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INGREDIENTI:
120g di stracchino
50g di burro
3 cucchiai di parmigiano gratuggiato
4 tuorli
1/2 litro di brodo
farina
scorza gratuggiata di limone
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Battere il burro ammorbidito con un cucchiaio di legno, incorporare il formaggio a cucchiaini e poco alla volta tanta farina quanta ne occorre per ottenere un composto sodo. Unire anche la scorza di limone, i tuorli uno alla volta, sale e pepe. Far bollire il brodo e buttarvi il composto a cucchiaini. Cuocere per 10' quindi servire la minestra con il parmigiano.
BUON APPETITO!

 

bocconcini in brodo

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