sufflé di grana

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Categoria: Secondi Piatti di Formaggio
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suffle di grana

 

INGREDIENTI:

7 uova

1 tazza panna liquida

150 g grana grattugiato

30 g burro

20 g fecola noce moscata

sale

pepe

 

PREPARAZIONE: In un pentolino stemperate la fecola con la panna, mettete il pentolino sul fuoco e aggiungete il burro, il sale, il pepe, la noce moscata e fate bollire il tutto. Levate il pentolino dal fuoco e incorporate al composto 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e i 5 albumi montati a neve. Amalgamate il tutto e versatelo in una pirofila imburrata, infornate per 20 minuti circa e servite il soufflè ancora caldo.

 

Buon Appetito!

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