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24 - 05 - 2019

Soufflé di mozzarella

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soufflé di mozzarella

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

100g mozzarella
50 g burro
25 g farina
80 g parmigiano grattugiato
2 dl panna liquida
4 uova
sale
pepe


PREPARAZIONE:
In una terrina fate la besciamella con 25 g burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Quando sarà pronta lasciatela intiepidire e aggiungete un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versate il composto in una pirofila imburrata e fate cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Servite il soufflè ancora caldo e gonfio.

 

Buon Appetito!

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