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17 - 01 - 2019

Frittata saporita

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frittata saporita

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

6 uova
1 scatola di mais
2 pomodori maturi
150 g champignon
100 g provola affumicata
2 spicchi aglio
½ manciata basilico
½ manciata prezzemolo
olio
sale
pepe


PREPARAZIONE:
In una terrina tritate uno spicchio di aglio con basilico e prezzemolo. A parte in una padella tagliate i funghi già puliti a fettine sottili e fateli cuocere a fuoco basso con l'altro spicchio di aglio. Aggiustate di sale e pepe. Quando i funghi saranno cotti lasciateli raffreddare e metteteli nella terrina con le uova, i pomodori tagliati a dadini, la provola tagliata a dadini, il mais sgocciolato , il trito di aglio, prezzemolo e basilico, sale e pepe. Amalgamate il tutto, versate il composto in una padella di ferro unta di olio e fate cuocere la frittata da entrambe le parti. Servitela ben calda.

 

Buon Appetito!

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