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21 - 05 - 2019

Omlette Mont-S. Michel

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Omlette Mont-S. Michel

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

10 uova
3 cucchiai panna liquida
2 cucchiai parmigiano grattugiato
20 g burro
1 cucchiaino  burro fuso
20 g strutto
sale
pepe


PREPARAZIONE:
In una terrina dividete i tuorli dagli albumi e sbatteteli con la panna. A parte montate gli albumi a neve e uniteli ai tuorli; aggiustate di sale e pepe. Amalgamate il tutto e versate il composto in una padella già imburrata con lo strutto e il burro. Quando l'omelette si sarà rappresa e si rigonfierà ripiegatela su se stessa e ungetela con il burro fuso. Servite con una spolverata di parmigiano.

 

Buon Appetito!

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