Arrosto rosa di Parma

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Categoria: Secondi di carne
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arrosto rosa di parma

 

INGREDIENTI:
1.3-1.4 kg vitellone (taglio preparato dal macellaio)
400 g prosciutto crudo di Parma
300 g Grana Padana


PREPARAZIONE:
In una teglia mettete il prosciutto sopra la carne, il Grana Padano tagliato a scaglie sopra il prosciutto e arrotolate la carne con il filo per arrosti. Non si aggiunge il sale perché il prosciutto è già salato e neanche il pepe per non alterare l'aroma. Irrorate la teglia con olio e.v. e rametti di rosmarino. Cuocete in forno finché la carne non sarà bella tenera.

 

Buon Appetito!

 

 

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