Arrosto aromatico

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Categoria: Secondi di carne
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arrosto aromatico

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

800 g carne di vitello
600 g zucchine
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
1 mazzetto prezzemolo
1 mazzetto basilico
1 cucchiaino semi di finocchio
brodo
olio
burro


PREPARAZIONE:
In una padella fate rosolare la carne in olio e burro. Quando la carne sarà dorata da entrambe le parti aggiungete la cipolla facendola appassire e il vino facendolo evaporare. Fate cuocere lentamente la carne unendo poco per volta il brodo caldo. A parte in una padella fate rosolare in olio e burro le zucchine tagliate a listarelle e aggiungetele alla carne quando sarà a metà cottura. Unite gli aromi (prezzemolo, basilico, semi di finocchio) e terminate la cottura.

 

Buon Appetito!

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