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22 - 09 - 2017

Cappone al cognac

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Cappone al cognac

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

1 cappone
1 dl panna
2-3 cucchiaini fecola
salvia
tartufo
cognac
olio
burro
sale
pepe

 

PREPARAZIONE:
Dopo aver lavato il cappone fatelo lessare per 10 minuti in acqua bollente salata e fatelo cuocere in padella con olio, burro, salvia e le lamelle di tartufo. Aggiungete al sugo di cottura la fecola, la panna, un bicchiere di cognac  e il pepe. Amalgamate il tutto, versate il composto sul cappone e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versate sul cappone il cognac e portate in tavola alla fiamma.

 

Buon Appetito!

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