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19 - 03 - 2019

Hamburger alle erbe

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INGREDIENTI:
4 hamburger di vitello di 120-150 gr l'uno
farina
1 piccola cipolla
un ciuffo di prezzemolo
un rametto di maggiorana
qualche stelo di erba cipollina
brodo
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

 

PREPARAZIONE:
Pulite il prezzemolo e la maggiorana, staccate le foglie dai rametti e tritatele fini; tagliate con le forbici l'erba cipollina.
Sbucciate la cipolla, tritatela fine e soffriggetela a fuoco dolce per circa 5 minuti in una larga padella antiaderente con l'olio caldo.
Unite gli hamburger passati in un velo di farina e rosolateli a fuoco vivace per circa 3 minuti.
Salateli, pepateli, girateli delicatamente con una paletta e portateli a cottura, bagnando, se necessario, con poco brodo.
Trasferite gli hamburger su un piatto di portata, bagnateli con il fondo di cottura e serviteli subito ben caldi.
BUON APPETITO!

 

hamburger alle erbe

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