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22 - 09 - 2017

Fantasia di riso e salmone

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 fantasia di riso e salmone

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

350 g riso
100 g salmone affumicato
1 mazzetto di rucola
2 pomodori maturi e rossi
olio
sale


PREPARAZIONE:...

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Ricotta alle erbe

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 ricotta alle erbe

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

400 g ricotta
20 g farina
120 g parmigiano
2 uova
sale
pepe
pane grattugiato
un rametto di rosmarino
ciuffo di basilico
prezzemolo

 

PREPARAZIONE:...

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Cubetti di merluzzo

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 cubetti di merluzzo

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

400 g filetti merluzzo
200 g maionese
vino bianco
olio
aceto
salsa Rubra
senape
prezzemolo
aglio
alloro
pepe
salsa Worcester


PREPARAZIONE:...

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Gamberetti alle mele

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 gamberetti alle mele

INGREDIENTI:

2 confezioni gamberetti Findus
2 mele renette
4 carote
200 g sedano
4 cucchiai maionese
sale

 

PREPARAZIONE:...

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Calamari ripieni alla greca

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 calamari ripieni alla greca

INGREDIENTI:
Dosi per 5/6 persone

1, 5 kg calamari grandi
1 tazza di riso
1 tazza cipolline fresche tritate
1 tazza olio
aneto
sale
pepe


PREPARAZIONE:...

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Cozze gratinate

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cozze gratinate

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

1 kg cozze
172 bicchiere vino bianco
1 pezzetto cipolla tritata finemente
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi aglio
4 cucchiai olio
2 cucchiaini aceto
pangrattato
sale
pepe


PREPARAZIONE:...

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Frittelle di merluzzo

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frittelle di merluzzo

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

400 g filetti di merluzzo
100 g farina
2 uova
½ bustina lievito in polvere
4 cucchiai latte
olio
sale
pepe


PREPARAZIONE:...

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Baccalà in guazzetto

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baccalà in guazzetto

INGREDIENTI:

Dosi per 4 persone

1 kg baccalà piuttosto spesso, già ammollato e tagliato a pezzi

1,5 dl olio

150 g cipolla

800 g polpa di pomodori tritata

30 g prezzemolo tritato

20 g uvetta

20 g pinoli

farina

sale

pepe

 

PREPARAZIONE:

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