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25 - 04 - 2019

Ricotta alle erbe

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ricotta alle erbe

 

INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone

400 g ricotta
20 g farina
120 g parmigiano
2 uova
sale
pepe
pane grattugiato
un rametto di rosmarino
ciuffo di basilico
prezzemolo

 

PREPARAZIONE:
Passate al setaccio la ricotta, aggiungete la farina, le uova, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. A parte fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. Amalgamate il tutto e fate delle polpette con il composto, passatele nel pan grattato e friggetele in una padella con olio bollente. Fatele asciugare sulla carta assorbente e servite.

 

Buon Appetito!

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