Scaloppine agli asparagi

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Categoria: secondi piatti
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INGREDIENTI :
300 gr di fettine di vitello
400 gr di punte d'asparagi surgelate
30 gr di farina
40 gr di burro
1 dl di vino bianco
sale
pepe
prezzemolo per decorare

 

PREPARAZIONE:
Innanzittutto, scotta per circa 5 minuti le punte d'asparagi in acqua bollente salata e scolale bene.
Infarina poi le fettine di vitello, sciogli il burro in una padella antiaderente, adagiaci la carne e scottala sui due lati. Bagna con il vino e regola di sale e pepe.

A questo punto, aggiungi gli asparagi scolati, lascia sul fuoco altri 2 minuti e servi.
Spolverizza le scaloppine con un poco di prezzemolo finemente tritato appena prima di portare in tavola e...
BUON APPETITO!

 

scaloppine agli asparagi

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